Kulinarika
Z eko domačega vrta na mizo
KULINARIKA
Če uživate v domači, z ljubeznijo pripravljeni hrani,ste prišli na pravi naslov! Pripravljamo različna kosila (sezonska, zgodovinska, vegetarijanska, veganska …). V Baronovi kuhinji uporabljamo veliko avtohtonih, kultiviranih in divjih rastlin, da je jedilnik zares pester in zanimiv v vsaki sezoni. Smo pa tudi prvi slovenski ponudnik zgodovinskih jedi pod blagovno znamko Heriterra. Zgodovinske jedi temeljijo na lokalni arheološki dediščini.
Lepo kot v slikanici
GOSTINSKI PROSTORI
Gostinske prostore imamo pri Baronovih opremljene v stilu, ki poudarja naš ekološki način življenja. Ko toplo sonce ogreje naše hribe, pa je najlepše zunaj, na mehki travi, med dišečim cvetjem in zelišči.
Sestavine pridelamo sami
NAŠ JEDILNIK
Večina sestavin v jedilnikih je lastne eko pridelave in predelave: govedina Pohorje beef, svinjina, zelenjava (solate, paradižnik, krompir, zelje, šparglji, korenovke….), zelišča (čaji in začimbe), sadje (jabolka, hruške, orehi in jagodičevje), sokovi (jabolčni in zeliščni/sadni sirupi),žgane pijače (žganje in likerji), kis, vloženi izdelki (zelenjava, marmelade, omake, pesta…) mesni izdelki (salame, bunke, klobase, kašnate, pečenice, pašteta, zaseka, ocvrki, mast….), kruh, rezanci, jajca, divje rastline iz okolice…
Sodelujemo lokalno
PROIZVODI NAŠIH PARTNERJEV
Del sestavin pa kupujemo pri lokalnih pridelovalcih: Ekološka kmetija Podgrajšek (eko moke, zdrobi, kaše, olje…) / Kmetija Lešnik p.d. Sir (mleko) / Ekološka kmetija Frešer (eko skuta, smetana, siri) / kmetija KOKOT (perutninsko meso) / Mlin Pečovnik (moke) / Oljarna Kranjc (olja) / Vinogradništvo Bračko (vino) / Vinogradništvo Greif (vino) / Ekološka kmetija Valentan (eko vino, olja, bučna semena, kaše) / Pražarna Lovro (Bio žitne kave) / Čebelarstvo Rojs (eko med) / Ekološka kmetija Vila Natura (eko moke, musli…)/ Ekološka kmetija Oma Neža (eko moke, olja, zdrobi…)
Ekološko + lokalno = idealno
EKO PROIZVODI
Vsa naša ekološka živila nosijo najvišji znak sheme kakovosti »Ekološka pridelava« – oblika pridelave, ki poudarja gospodarjenje v sožitju z naravo. Vsa živila so pridelana v skladu s strogimi EU predpisi za okolje in dobro počutje živali, njihova kakovost pa se tudi redno preverja. Na dvorišču imamo manjšo eko trgovinico, kjer lahko kupite naše ekološke izdelke, prav tako pa tudi izdelke drugih ekoloških pridelovalcev. Vse izdelke lahko kupite tudi v naši spletni trgovini.
Dodatna ponudba
Dan se začne z dobrim bogatim zajtrkom. Pri Baronu vam za začetek dneva ponudimo okusno paleto domačih eko dobrot : suhomesnati izdelki, marmelade, sir, jogurt, mleko, kruh, zelenjava, sadje, sokovi, hišni čaj in žitne kave. Na željo gostov pa lahko pripravimo tudi jajčka iz domače ekološke reje.
Če se radi razvajate doma ali v podjetju, bomo dobrote s Pohorja pripeljali k vam. Na vašo željo pripravljamo za vas catering z našimi eko sestavinami. Postrežemo vam kanapeje, narezke, jedi na žlico, domače sladice, ob tem pa vam ponudimo domače vino, žganje, likerje in sokove.