Opis
Ajda je vsestransko uporabna rastlina. Užitni so tako plodovi (semena) kot tudi steblo, cvetovi in listi. Ker ne vsebuje glutena, je moka primerna v prehrani bolnikov s celiakijo. Stebla, cvetove in liste lahko uporabimo kot ajdov čaj ali pripravimo tinkturo. Čebelarji pridobivajo ajdov med.
Rastlino ajde nabiramo preden se pojavijo plodovi. V času cvetenja vsebuje večje količine rutina ter nekaj vitaminov C in E. Zato je v ljudskem zdravilstvu pomembna za zmanjšanje naslednjih težav: zmanjšuje lomljivost žil lasnic, zmanjšuje nabiranje vode, utrjuje stene žil, zmanjšuje otekline, zmanjšuje občutek težkih in nemirnih nog, zmanjšuje bolečine v nogah, znižuje krvni sladkor in pritisk ter zmanjšuje težave s hemoroidi.
Priporoča se uporabo bolnikom s krčnimi žilami ter bolnikom z ateroklerotičnimi in diabetičnimi težavami.