Opis
Prosena kaša nastane z luščenjem prosenega zrnja, ki spada med najstarejša žita. Je lahko prebavljiva in okusna jed. Vsebuje veliko fosforja, magnezija, kalija, železa, kalcija, vitamine iz skupine B in druge za zdravje koristne snovi. Proso ne vsebuje glutena in je edino žito, ki v želodcu povzroča alkalno reakcijo in je zaradi tega primerno živilo tudi za občutljive želodce.
Priprava: Proseno kašo kuhamo v vodi ali na mleku, do 15 min. Ko zavre, odstavimo in pustimo pokrito na toplem. Zrnja se tako ne bodo lepila. Na 1 skodelico prosene kaše dodajte 3,5 skodelice vode. Uporabljamo jo za pripravo samostojnih jedi, prilog in sladic.
